哈尔滨秋林食品有限责任公司

    哈尔滨秋林食品有限责任公司前身为哈尔滨秋林食品厂，于2007年初成功的完成了企业自主改制的工作，并正式更名为哈尔滨秋林食品有限责任公司。哈尔滨秋林食品有限责任公司是哈尔滨历史久的烘焙食品加工企业，已有一百多年的历史，前店后厂即做即卖的销售是它的一大特点。目前公司下设三个分支机构，厂房面积达到10000多平方米，职工四百多人，有面包、糕点、果酒果酱、大列巴格瓦斯、月饼、汤圆、肉灌制品等生产部门和一个连锁经营系统，40多家专卖店和专柜。目前，哈尔滨秋林食品有限责任公司有秋林牌系列面包，秋林牌系列糕点，秋林牌系列果酒，秋林牌系列果酱，伊雅牌大列巴格瓦斯、新天地秋林汤圆、肉灌制品、熏酱制品等系列产品，是一个年产量近4000吨，年销售额近6000万元的食品生产销售企业。
　　哈尔滨秋林食品有限责任公司的前身是由俄国人伊万•雅阔洛维奇•秋林于1900年创建的。它生产的以秋林大列巴为代表的俄式传统风味产品，不但经久不衰深受广大消费者的喜爱，而且早已成为哈尔滨的标志性产品，成为了哈尔滨独具欧陆风情的饮食文化的代表。企业历经百年传承下来的大列巴制作工艺，在2007年3月已被黑龙江省公布省文化厅颁发为“省级非物质文化遗产”。
　　秋林牌系列面包是秋林俄式传统风格产品的典型代表，是哈尔滨市民喜爱的食品之一。包括：大列巴、果脯面包、沙一克、果酱面包、全麦面包、秋林小包、秋林花色面包等产品。其中大列巴特色，有魅力。其产品特点是：一是用硬杂木烘烤，其外壳微焦而脆，内瓤松软可口；二是用啤酒花发酵，使面包具有诱人的酒花芳香；三是采用传统的三次发酵工艺，使面团发酵，风味独特。秋林牌大面包不仅在哈尔滨市家喻户晓，在也颇有名气，被誉为哈尔滨一大怪，是哈尔滨的特色食品。改制后，在传承秋林食品特色面包传统技艺的同时，又在特色面包产品开发上有了新突破，开发出系列传统俄式风格三次发酵面包，如列夫，契卡，甜甜圈等系列新产品，一投入市场就受到消费者的广泛欢迎和高度评价，使秋林面包独领风骚，自成体系。秋林牌大面包81年获省优质产品称号，83年获中商部优质名特产品称号，88年获首届食品博览会银奖，94年被评为哈尔滨产品，95年被认定为哈尔滨特产，99年获哈市名点称号及国家发明专利，2000年获首届哈尔滨食品交易会优质产品称号，2001年被评为首届消夏美食节龙江名点及黑龙江，2002年获名点称号、哈尔滨称号及放心食品品牌称号。
　　秋林牌系列糕点分中、西式两种。其中西式糕点，奶油蛋糕、奶油修古丽姆为国内首创。奶油蛋糕奶香、蛋香浓郁，松软可口；奶油修古丽姆绵软香甜。精美的西式小点心比其尼更使西点独放异彩。其中奶油修古丽姆、曲奇饼、芝麻条均获得过名点称号。秋林牌系列中点在保持传统风味的同时，突破原有单调模式，加入了许多西式元素等舶来品，又研制出中西和壁的可可月饼、奶油月饼，使秋林中点独具特色。新一代的糕点师又研发具有时代气息点时尚健康的月饼，像三Q月饼采用馅中陷形式，口感Q性十足。低糖五仁月饼为糖尿病人的月饼。
　　于此同时我们又恢复了传统的豆沙、枣泥、玫瑰等月饼。广月又增加了莲蓉蛋黄月饼，五仁月饼。2002年秋林月饼荣获月饼节月饼称号，2003年又荣获焙烤食品糖制品工业协会授予“放心月饼企业”称号。
　　秋林牌系列果酒是哈尔滨秋林食品有限责任公司秉承百年的酿酒历史和经验，为满足现代消费者的需求而生产的一系列新口味、高营养、保健性果酒。有闻名遐迩的秋林黑豆蜜酒、干红葡萄酒和黑豆蜜淡型酒。
　　秋林牌系列果酱共有四个品种。草莓果酱、马林果酱、黑加仑果酱、大枣果酱均采用传统工艺用天然果子经熬制而成，是配西餐的上等佳品。秋林牌果酒、果酱2001年被黑龙江战略推进委员会授予黑龙江省称号。2002年获黑龙江省贸易局放心食品工程办公室授予的放心食品品牌称号。
伊雅牌大列巴格瓦斯，1900年，俄罗斯技师沃尔洛夫在当时的秋林公司色酒水酒厂（即现在秋林食品公司前身），用大列巴做原料，酿造了瓶格瓦斯，格瓦斯成为当时哈尔滨为时尚的俄罗斯传统饮料而风靡市场，而后沃尔洛夫将格瓦斯制作技艺传授给了第二代技师郑永善，再到第三代技师王已申和“非物质文化遗产”大列巴技艺传承人侯勇，以及第四代青年技师，历经四代传承，大列巴格瓦斯历久弥新再展其独特风采，为哈尔滨乃至消费者再添佳饮。为纪念大列巴格瓦斯创始人沃尔洛夫，秋林食品公司将真正恢复生产的大列巴格瓦斯命名为“沃尔洛夫纪念版”。 大列巴格瓦斯口味鲜明独特。秋林大列巴特有的麦香、啤酒花香、焦烤香，经过科学的工艺过程转化到大列巴格瓦斯之中，在饮用时，打开瓶盖，能闻到大列巴瓤清醇干厚的面包香，喝到嘴里，能品味到大列巴壳焦而不糊的烤焦香。采用纯自然发酵不含添加剂大列巴制造的格瓦斯，堪称液体大列巴。口感酣畅柔润。人不分男女老幼，时不分饭前饭后，地不分东南西北，季不分春夏秋冬，大列巴格瓦斯都能使你豪饮酣畅，细酌柔润，饮中气满，饮后胃舒。
秋林食品公司红肠原产自东欧立陶宛，随着中东铁路的修建，俄罗斯商人伊万•雅阔洛维奇•秋林来哈尔滨开办了秋林灌肠庄。哈尔滨秋林食品有限责任公司肉制品分公司，传承了真正的“秋林灌肠庄”生产肉灌制品的工艺精髓，生产出独具“秋林灌肠庄”当年正宗老秋林传统风味的系列肉灌制品，从06年9月末投放市场后，受到广大消费者以及有关行业部门的一致好评，销量猛增，又为我们哈尔滨这座东方欧陆风情的城市添上一道亮丽的特色食品风景线。
　　哈尔滨秋林食品有限责任公司将努力开拓，把秋林食品真正打造成一个有经济实力，有发展能力，充满活力的具有哈尔滨特色的企业。